Le poulet rôti du dimanche
Le poulet rôti du dimanche

Préparation

Allumez le four Th. 7 / 210°.

Coupez le citron en deux. Frottez toute la surface du poulet avec une moitié de citron, presser le jus à l’intérieur de la carcasse et mettez les moitiés du citron à l’intérieur.

Salez, poivrez, ajoutez les gousses d’ail coupées en deux, les branches de céleri pliées et le laurier.

Badigeonnez le poulet avec la moutarde.

Pelez les oignons, couplez-les en rondelles et mettez-les dans le fond du plat avec un filet d’huile d’olive.

Posez le poulet dessus et faites cuire 15 mn.

Baissez le thermostat à 6 / 180°, ajoutez un verre d’eau dans le plat et laissez cuire encore 15 mn.

Retournez le poulet, le blanc vers le fond du plat, faites cuire 20 mn, puis retournez-le encore une fois et poursuivez la cuisson 25 mn environ.